Mediterrane aubergine stoofpot is een heerlijk gerecht uit de mediterrane keuken. Dit gerecht bevat veel gezonde ingrediënten zoals olijfolie, aubergine, ui, knoflook, tomaten, paprika, peterselie en kruiden. Bovendien biedt het glutenvrije en veganistische opties. Ingrediënten: 4 middelgrote aubergines1 grote ui3 tenen knoflook2